QUAL TAÇA ESCOLHER?
Para cada vinho uma taça diferente
Daniela Leal
Se você quer investir em vinhos melhores, o ideal também é investir em algumas taças apropriadas para bebê-los. Existem taças de todos os formatos, tamanhos, baratas, caras e divertidas.
As taças devem atender a certas características, ditadas não apenas pela estética mas também pelas “exigências” de determinados vinhos. Segundo o Sommelier, Alex Sandro Moreira, a taça ideal para um vinho de gosto muito fresco e ácido deve ter um formato que dirija a bebida para as laterais da língua, ponto que percebem esses sabores.
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- Taças para espumantes
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- Taças para vinho branco
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- Taças para vinho tinto – do mais leve ao mais incorpado
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- Taça para vinho sobremesa
COMO O VINHO CHEGOU NO PARANÁ?
Uma viagem de séculos
Julia Baggio
Ao se falar de vinho, logo remetemos a colônia de onde o mesmo era produzido. A colonização italiana é muito forte no Sul do país, localizada também no estado do Paraná. A imigração italiana no Brasil foi intensa a partir de 1878, até o início do século 20. Já em Curitiba, os italianos chegaram a partir de 1872, estabelecendo-se, como agricultores, em vários núcleos coloniais da região. O bairro de Santa Felicidade é conhecido pela preservação da cultura italiana, em Curitiba, principalmente na gastronomia. Há inclusive um passeio na cidade, chamado “Caminho do Vinho”, que conta um pouco sobre a colonização.
Segundo o professor de história regional, da PUCPR, Fernando Cunha, os italianos começaram atividades agrícolas logo que chegaram ao Paraná. “Inicialmente o foco era na plantação de café, e a plantação de parrerais era focada no estado do Rio Grande do Sul. Porém, com o tempo a produção de vinho se estabeleceu também no Paraná, fazendo que o cultivo de uva também crescesse gradativamente na capital paranaense”.
Em 1900, viviam no estado do Paraná mais de trinta mil italianos, espalhados por catorze colônias etnicamente italianas e outras vinte mistas e passaram a compor a mão-de-obra da região. “Colombo, hoje, é a maior colônia italiana encontrada no Paraná, e foi onde se localizaram também os primeiros italianos no estado”, comenta Cunha.
